パルミトイル化（palmitoylation）とは？

蛋白質に脂肪酸・パルミチン酸が付加されること

the process by which cells attach the fatty acid palmitate to proteins

Study reveals obesity-related trigger that can lead to diabetes

写真の黄色の点はパルミチン化酵素APT1の不足でインスリンを過剰に放出しているβ細胞のインスリン分泌顆粒。